2021年3月23日，旧金山，全球生物技术公司Amfora，Inc.使用基因编辑技术来提高大豆和其他农作物的蛋白质密度，以推动基于植物的蛋白质革命，该公司宣布Leaps by Bayer和Spruce Capital Partners在其B轮融资中投资了600万美元。
Spruce Capital Partners的执行合伙人，Amfora的创始人Ganesh Kishore表示
：“ Amfora正在使用尖端技术来应对食品安全，气候变化以及消费者对富含蛋白质的食品的日益增长的需求所面临的重大挑战。” “除了投资外，拜耳的全球足迹，科学专长和精明的市场知识将有助于加速Amfora利用其基于植物的蛋白质基础平台。”
Amfora正在建立一个技术平台，以提高食品和饲料作物的营养密度。该公司正在应用这些技术来开发一系列产品，以满足全球对高蛋白食品不断增长的需求，同时增强可持续性。Amfora最初专注于开发大豆，将其作为可扩展的低成本高密度蛋白质来源，用于基于植物的动物蛋白质替代品。
“满足对可持续蛋白质供应的快速增长的需求是拜耳飞跃的重点关注领域，”Leaps by Bayer负责人Juergen Eckhardt医师表示，该公司旨在通过新的驱动力推动健康和农业领域的根本性突破技术。“我们对Amfora的投资凸显了我们的信念，即在植物蛋白生产中从更多转向更好的重要性，以及在减少农业碳足迹的同时增强全球粮食安全的重要性。”
Amfora使用基因编辑（
一种对基因组进行精确修饰的过程
）来调节控制所有作物中蛋白质和碳水化合物之间平衡的遗传开关。通过将此开关保持在“开”位置，农作物会在种子中产生并存储更多的蛋白质，而淀粉和纤维的消耗却会减少。
消费者出于对自身健康以及肉类生产对环境造成的环境影响的关注，而采用健康的肉类替代品。除了支持肉类生产所需的大量水和土地外，牲畜生产也是温室气体的最大来源之一。
Lloyd Kunimoto
Amfora的首席执行官Lloyd Kunimoto表示
：“我们富含蛋白质的农作物将使植物性肉类，奶制品和海鲜制造商能够以较低的成本满足消费者对其产品不断增长的需求，同时使他们能够采取有意义的措施来应对气候危机。” “这项融资的收益还将使我们能够开始发展除大豆以外的其他农作物，例如大米和小麦，其营养状况得到改善，这将有助于在应对全球肥胖和糖尿病的同时，应对全球性肥胖病和糖尿病。粮食安全和人类营养需求方面的危机。”
Kunimoto补充说
，Amfora的技术提高了农作物的蛋白质含量，使它们成为更完整的营养来源，而无需额外的肥料，从而有助于满足全球对蛋白质不断增长的需求，而不会因肥料流失而增加环境负担。
关于Amfora
Amfora是一家生物技术公司，正在利用生物学来可持续地滋养世界人口并增进健康。Amfora的使命是通过提高食品和饲料作物的营养密度，同时降低食品成本和对地球造成的环境破坏，来满足全球对高蛋白食品不断增长的需求。
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