首次揭示！这类食物与肠道菌群相互作用，可以帮助降低血压

除了肥胖或超重、不良饮食和生活习惯外，高血压也是心血管疾病的重要风险因素。高血压在我国的发病率呈逐年增长的趋势，并且越来越年轻化。

虽然高血压的防治情况严峻，但生活习惯和饮食习惯的改变可以改善高血压情况，甚至在一定程度上预防高血压发病。血压降了，心血管疾病和死亡风险也会随之降低。

发表在《高血压》（Hypertension）杂志上的一项研究表明：

肠道微生物组在代谢类黄酮并增强其心脏保护作用方面发挥着关键作用，该研究提供的证据表明，通过简单改变日常饮食即可实现降低血压的效果。

类黄酮，即黄酮类化合物，是一大类植物源性多酚化合物，常见于水果、蔬菜、茶叶和巧克力中。黄酮类化合物根据其化学结构（黄酮醇、黄酮、黄烷酮、黄烷-3-醇、花青素和类黄酮聚合物）分为6个主要亚类，其生物利用度和生物活性不同。

人体摄入后，大部分类黄酮与肠道微生物组（菌群）相互作用，改变结构，并分解成具有更高生物活性的代谢物。

越来越多的证据表明，肠道菌群的组成可以部分解释膳食类黄酮与心脏代谢健康之间的关系。

此外，植物性饮食的多样性和质量已被证明与肠道菌群组成的有益改变有关。虽然机制还未查明，但个体间差异还可能解释了类黄酮摄入量与血压之间的关联。

在这项研究中，研究人员首次直接调查了“肠道菌群-类黄酮-血压”之间的关系。

该研究涉及904名年龄在25岁到82岁之间的参与者，数据来自德国北部的一个社区研究样本。

研究人员在定期随访检查中评估了参与者的食物摄入量、肠道菌群、血压水平以及其他临床和分子表型。

参与者在过去一年中摄入的膳食类黄酮是根据一份自我报告的食物调查问卷计算的，该问卷详细记录了112种食物的食用频率和数量。摄入值根据美国农业部关于食品中黄酮类化合物含量数据分配。

研究人员通过从粪便样本中提取的粪便细菌DNA评估参与者的肠道菌群。

在禁食一夜后，参与者的血压水平在最初的五分钟休息期后以三分钟为间隔测量了三次。

研究人员还收集了他们的生活方式信息，包括性别、年龄、吸烟状况、药物使用和锻炼情况，以及冠状动脉粥样硬化性心脏病（冠心病）家族史、每天摄入的热量和纤维量，并测量每位参与者的身高和体重以计算身体质量指数（BMI）。

此外，研究人员观察到类黄酮亚类或富含类黄酮食物的摄入量与舒张压之间没有关联，这与此前的同类研究结果一致。

研究人员表示原因还不清楚，但可能与类黄酮对血管壁的结构和功能变化或与特定血管结果相关的细胞信号传导途径的影响有关。