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中秋国庆喜相逢
阖家团圆吃月饼
月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国各地的人们所喜爱。
今年中秋节为10月1日，与国庆节同日。两节相逢，给神州大地带来分外热烈的节日气氛。
奉贤大润发
华润万家
目前，各大商家的月饼均已开始逐步上市，那对于月饼，您真的了解吗？
月饼食品安全小知识
月饼中的防腐剂
企业为了平衡月饼口感与保质期之间的冲突，选择了添加防腐剂。但是按照国家对食品标签的相关要求，月饼加工制作过程中使用的防腐剂必须在食品标签上进行明示。
月饼中的脱氧剂
脱氧剂顾名思义，是可以吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。通常脱氧剂会与食品盛装在同一容器中，通过吸收容器中的氧气，使容器内呈低氧或无氧状态，达到延长食品保存期的目的。
月饼包装工艺对产品质量的提升作用
目前月饼生产企业多采用“独立小包装+脱氧剂”的方式，在生产时使用包装机快速包装月饼，缩短了月饼的暴露时间以防止污染；还有些月饼采取了真空或充氮包装。这些举措不仅能保证消费者的食用卫生和便于储存，还能减少月饼中微生物的繁殖和油脂的氧化，从而延长了月饼的保存期限。
月饼的保存
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软馅月饼 |
如豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5～7天。 |
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硬馅月饼 |
如杏仁、百果等馅心月饼可存放15天以上。 |
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冰月饼 |
如冰皮月饼、冰淇淋月饼等请在冰箱冷藏室保存。切开了的月饼，最好放在冷冻室，且要尽快吃完。 |
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现制现售月饼 |
如苏氏鲜肉月饼等，均为现场加工，应在2小时内食用完毕。未能及时食用的，请放置冰箱冷藏室内。再次食用时，请予以重新加热，保证其中心温度达到70摄氏度。 |
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目前，商场上月饼品种繁多，无法穷举，请按照标签予以储存。 |
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月饼的营养价值
月饼含有高热量、高油脂和糖分，是典型的“三高”食品(高热量、高糖、高脂肪)。若是馅中包含有蛋黄，更是含高量的胆固醇，因此决不能多吃，真的只能浅尝即可！对于某些特殊人群，吃月饼时更要注意。
月饼按成分分有三类
一类是脂肪和糖分极高。比如双黄、莲蓉月饼。
另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼，比如五仁月饼、豆沙月饼。
还有一种是所谓无糖的月饼，实际上只是不含有蔗糖的成分。
若当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。
如何选购月饼
01
品牌月饼能信赖
建议消费者到各大商场、超市、酒店、食品商店等正规的食品销售点选购那些老名牌、老字号的月饼，尽量不要在路边摊点购买。
02
标识标签要看清
购买时注意查看月饼包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料、生产许可标志等是否齐全、清晰，外包装是否整洁、有无破损，月饼本身是否有变质现象。
03
“概念月饼”要慎选
目前市场上有“低糖月饼”、“保健月饼”等类型的月饼，“低糖月饼”在生产时虽使用低糖原料，但无法做到完全无糖，“保健月饼”虽标注含有营养元素，但无法改变月饼高糖、高油的食品本性，其保健功效也是微乎其微。
04
网购月饼需谨慎
网购无法看到实物，无法确定月饼的生产日期、厂家、配料等具体情况，同时在邮寄过程中无法保证良好的保存环境，可能出现变质。
05
华丽包装要不得
月饼市场超豪华包装和大盒装小月饼之类的“天价”月饼是不允许的，月饼包装成本应不超过其出厂价格的25％，同时也要慎防搭售商品，在月饼市场上，经常可见搭售烟、酒、茶叶、高档装饰品等礼品的月饼盒。消费者选购此类月饼时，切勿被豪华包装迷惑，造成买椟还珠的后果。
07
证据留存很重要
消费者在购买月饼后要保留购货凭证，若发现质量问题，应及时向市场监管部门进行投诉。
请欣赏科普视频
《月饼消费指南》
食品安全知识月月赛
自7月上线的“2020年奉贤区食品安全知识月月赛”受到大家的广泛支持和积极参与。本次为第三期。。
活动规则:
1、本期活动共5天，即9月9日至13日。
2、结合宣传内容，设置竞赛题。答对5题者，即可参加抽奖。每个微信号仅有1次中奖机会。
3、奖品发放对象仅限奉贤区居民。
4、连续6期答题全对，但未中一、二、三奖者，将获得一次额外抽奖机会。
本期奖项设置：
一等奖：乐扣保鲜盒（共10份）
二等奖：
喜茶一杯（共70份）
三等奖：
便携式垃圾袋（共200份）
参加方式：扫描下图二维码或者点击文末“阅读原文”。
特别说明
本期中奖者，请于9月15日（周二）—9月20日（周日），每日8:30至17:30至南桥镇解放东路58号（奉贤区市场监管局门卫）领取。
食安奉贤
