想要“柿柿如意”？这些关于柿子的疑问终于有答案了……

柿子中含有鞣酸，如果一次吃进太多鞣酸，同一时间喝牛奶，摄入较多蛋白质，二者就会发生反应，结果就是消化不良，并不会出现得结石的情况。

对正常人而言，当摄入正常量的柿子和螃蟹的时候，柿子中的鞣酸会在胃中与螃蟹中的蛋白质发生反应，产生一定量的沉淀，而非出现中毒甚至致死的现象。中医角度，蟹与柿子均属寒性食物，易引起身体不适，故而不建议同食。

柿霜的主要成分是柿饼晾晒过程中析出的糖，包括果糖、葡萄糖等。不过，柿饼的优劣并不能用白霜的多少来衡量。

现在有部分不法商人为让柿饼更白、更漂亮，会在柿饼表面蘸一层淀粉或滑石粉，大家一定要谨慎选购。

辨别的方法相对简单，如果白霜特别多，而且一抖就掉，用手拿过之后会粘上很多白粉，这样的柿饼千万不要购买。