新研究：咖啡喝对时间，燃脂效果更好！你喝对了吗？

▎药明康德内容团队编辑  

咖啡如今已成为很多人的日常饮料，有人喜欢大早上灌一杯，有人偏爱午饭后品一杯。

如果你正想通过运动减脂，那么不妨考虑在傍晚运动前喝一杯浓咖啡，这样可以达到更好的燃脂效果。这一建议来自最近的一项科学研究。

▲这项研究发表在《国际运动营养学会期刊》（Journal of the International Society of Sports Nutrition）

开展这项研究的科学家来自西班牙知名学府格拉纳达大学（University of Granada），他们想要通过实验来验证一个广泛流传的说法：咖啡因是否真的会在运动过程中加强脂肪氧化（也就是燃脂）。

▲ 研究人员和他们的运动实验室（图片来源：参考资料[2]）

为此，几位研究人员开展了一项实验，招募了15名男性志愿者（年龄在25岁到39岁），让他们每隔一周来实验室完成一次骑行运动测验。

测验总共有4次：2次在早上（上午8点），2次在傍晚（下午5点）；上下午各有一次需要在运动前半小时摄入咖啡因（ 剂量为3毫克/千克体重， 相当于一杯浓咖啡的量） ，还有两次摄入的是安慰剂。 其余条件都相同。 然后，研究人员会测算志愿者在有氧运动过 程中的最大摄氧量、最大脂肪氧化率等多项指标。

▲ 实验流程示意图（图片来源：参考资料[1]）

分析完数据后，研究人员发现，无论是耐力还是脂肪氧化的指标，都是下午显著高于上午，表明人体昼夜节律的影响往往会让下午有较好的运动表现、燃烧更多的脂肪。

“但无论是早上还是下午，在有氧运动前半小时急性摄入咖啡因，都会增加运动过程中的最大脂肪氧化。” 负责这项研究的生理学家Francisco José Amaro-Gahete教授概括道。与安慰剂相比，上午摄入咖啡因让燃脂增强了10%，与下午不喝咖啡时的运动燃脂结果相当；而下午摄入咖啡因，则可以让运动过程中的脂肪氧化能力提高将近30%。

图片来源：123RF

总结这些结果来看，研究人员认为，对于想要在运动过程中加强燃脂的人来说，下午进行中等强度的有氧运动，并且在运动前喝一杯浓咖啡，两者结合不失为更好的方案。

参考资料

[1] Mauricio Ramírez-Maldonado et al., (2021) Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test: is there a diurnal variation? Journal of the International Society of Sports Nutrition https://doi.org/10.1186/s12970-020-00400-6

[2] Drinking a strong coffee half an hour before exercising increases fat-burning, new study finds. Retrieved March 25, 2021 from https://canal.ugr.es/uncategorized/drinking-a-strong-coffee-half-an-hour-before-exercising-increases-fat-burning-new-study-finds/

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